Cà rốt sấy khô

Khoa học đã chứng minh chất Beta carotene là một trong những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chống lại các tế bào ung thư, ngăn chặn tình trạng đông máu trong thành mạch máu. Beta carotene sẽ chuyển thành vitamin A sau khi được hấp thụ vào cơ thể, giúp bảo vệ mắt và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Beta carotene là hợp chất có hàm lượng lớn nhất trong củ cà rốt, ngoài ra cà rốt còn rất giàu chất dinh dưỡng, lipid, glucid, protid, chất xơ, nguyên tố vi lượng và vitamin. Ăn nhiều cà rốt sẽ rất tốt cho cơ thể chúng ta, tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe, giải độc, giảm đường huyết, bổ xung vitamin A, giảm huyết áp, giảm xơ vữa động mạch, giảm đau ngực và ngăn chặn nhồi máu cơ tim, chống lão hóa, nâng cao sức khỏe sinh sản….

Với những tác dụng to lớn như vậy thì tại sao chúng ta lại không sử dụng cà rốt hàng ngày trong các bữa ăn. Chỉ cần sử dụng một lượng nhỏ hàng ngày cũng rất tốt. Để thuận tiện cho người nội chợ, các bạn chỉ cần dùng cà rốt sấy khô thay cho cà rốt tươi sẽ thuận tiện hơn rất nhiều, không phải bảo quản trong tủ lạnh, không sợ hỏng và không phải mua thường xuyên.

Cà rốt có thể sấy khô tại nhà bằng máy sấy thực phẩm mini, bằng lò vi sóng hoặc đơn giản là phơi nắng cũng khô nhưng chất lượng không cao.

Cách làm cà rốt sấy khô tại nhà rất đơn giản

cách làm cà rốt sấy khô cũng tương tự như các loại thực phẩm khác như cà chua sấy khô, khoai lang sấy khô….Các bạn chỉ cần thái mỏng cà rốt thành từng miếng mỏng tròn hoặc thái theo chiều dọc củ, sau đó cho vào máy sấy thực phẩm gia đình, cài đặt nhiệt độ khoảng 60-70^oC là đạt yêu cầu, thời gian sấy khoảng 6-8 tiếng. Không nên sấy ở nhiệt độ cao sẽ làm giảm hàm lượng chất dinh dưỡng trong sản phẩm sấy.

Sau khi sấy khô, cần bảo quản cà rốt sấy khô trong túi nilong thực phẩm hoặc trong các bình thủy tinh đạy kín để có thể sử dụng được lâu dài. Mỗi lần sử dụng chỉ cần bốc một nhúm nhỏ là dùng được cả cho bữa ăn nhìn rất đẹp mắt mà đầy đủ chất dinh dưỡng.